Capacitar o médico através de treinamento teórico e prático para o reconhecimento das principais deficiências nutricionais, distúrbios alimentares de origem orgânica e psicogênica, estratégias para a abordagem, tratamento e prevenção da obesidade, anorexias, patologias intestinais, entre outras doenças correlacionadas aos hábitos alimentares e estilo de vida além de  atuar na avaliação das necessidades nutricionais humanas, a fim de diminuir a probabilidade do desenvolvimento de doenças e preservar o estado de saúde não só do indivíduo mas da população.